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Ernährung Fleischkonsum: Das sind die Trends in Deutschland

Weltweit nimmt die Nachfrage von Fleisch weiter zu. In Deutschland dagegen geht der Verbrauch seit Jahren zurück und Geflügel gewinnt gegenüber Schwein und Rind an Beliebtheit. Tierschutzfragen treten zunehmend in den Mittelpunkt. › mehr

EM der Berufe in Graz Deutschland kämpft bei EuroSkills 2021 um Medaillen

Corona hat die Europameisterschaft der Berufe turnusgemäß zunächst verhindert. Nun können die EuroSkills 2021 in Graz doch noch starten. Deutschland schickt 29 Fachkräfte ins Medaillenrennen. › mehr

Kommentar Kampf um jede Stimme

Bei der Wahl könnten Handwerkerinnen und Handwerker zum Zünglein an der Waage werden. Der Mittelstand wünscht sich vor allem einen Abbau von Bürokratie. › mehr

Bundestagswahl 2021 Bundestagswahl: Das wünschen sich junge Handwerker

Bildungspolitik, Umweltschutz, aber auch die Rente: Diese Themen beschäftigen junge Handwerker vor der Bundestagswahl. Die DHZ hat drei Azubis und eine junge Gesellin zu ihren Wünschen an die kommende Bundesregierung befragt. › mehr

Appell an die neue Bundesregierung Zu wenig Recycling-Baustoffe: Sofortprogramm soll helfen

Ein verstärkter Einsatz von Recyclingmaterialien auf Baustellen könnte Umwelt- und Klimaschutz aktiv voranbringen. Doch es gibt Probleme im Baustoff-Kreislauf. Verbände fordern nun von der zukünftigen Bundesregierung ein Sofortprogramm für die Kreislaufwirtschaft. Das sind die vorgeschlagenen Maßnahmen dafür. › mehr

Rohstoffpreise und Lebensmittelhandwerk Regionale Lebensmittel: 2021 rar und teuer

Die regionale Lebensmittelversorgung hat in Pandemiezeiten an Bedeutung gewonnen. Doch die Ernten fielen 2021 schlecht aus. Die Lebensmittelpreise steigen weltweit und sorgen auch bei den Waren vor Ort für Preisanstiege. Dazu kommen Abhängigkeiten in der Lieferkette. Was Bäcker, Konditoren, Brauer und Müller dazu sagen – und welche Folgen sie erwarten. › mehr

DHZ-Analyse Diese Handwerker wollen 2021 in den Bundestag

Nur acht Meister sitzen derzeit im Parlament. Immerhin 54 Personen mit Handwerksbezug kandidieren für den neuen Bundestag. Das geht aus einer umfangreichen DHZ-Analyse hervor. Wer die Kandidaten sind, wo und für welche Partei sie antreten – und in welchen Branchen sie arbeiten. › mehr

Reach-Verordnung Wenn Gesundheitsschutz zur Gefahr für Instrumentenbauer wird

Durch die europäische Chemikalienverordnung Reach könnten wichtige Metalle für den Bau von Blechblasinstrumenten verboten werden. In Zusammenarbeit mit einem Forschungsinstitut suchen Handwerker nach Alternativen. › mehr

Bildung stärken, Bürokratie abbauen Nachgefragt: Das wünschen sich Handwerker vor der Wahl

Rente mit 70, Stärkung der dualen Ausbildung und weniger bürokratische Hürden: Vor der Bundestagswahl beschäftigen die Handwerker in Deutschland viele Themen und sie haben konkrete Forderungen und Verbesserungsvorschläge an die Politik. Die DHZ hat mit ein paar Handwerkern gesprochen und ihre Wünsche an die neue Bundesregierung zusammengetragen. › mehr

Infektionsschutzgesetz Handwerks-Chefs dürfen Impfstatus nicht abfragen

Der Bundestag beschließt Änderungen im Infektionsschutzgesetz. Ein Impf-Auskunftsrecht für Arbeitgeber im Handwerk ist nicht dabei. Als wichtigste Messlatte für mögliche Beschränkungen soll künftig die sogenannte Hospitalisierungsrate gelten. › mehr