Aufklärungsfilm für Mitarbeiter Listerien in Fleisch und Wurst: So beugen Metzgereien vor
Listerien sind Bakterien, die fast überall in der Umwelt vorkommen und auch in Fleisch- und Wurstwaren gelangen können. Wareneingang, Reinigung und die Herstellung selbst – überall hier gibt es in Fleischereien kritische Stellen. Wer sie kennt, kann Problemen vorbeugen. Der Deutsche Fleischer-Verband hat einen Aufklärungsfilm für Mitarbeiter dazu veröffentlicht.
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