Branche Bäcker: Umsätze gehen erstmals seit Jahren zurück
Das belegte Brötchen auf die Hand am Bahnhof oder Flughafen – in der Corona-Krise wurde das zur Seltenheit. Das hat auch Einfluss auf das Bäckerhandwerk.
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Branche
Holzbau Deutschland Lagebericht 2021: Holzbauquote erstmals über 20 Prozent
Die Holzbaubranche in Deutschland boomt. Trotz Corona-Pandemie und eingeschränkter Rohstoffverfügbarkeit hat Branche einen neuen Rekord aufgestellt. Wie sich die Zahlen entwickelt haben und wie die Prognosen lauten.
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Leitfaden für Bäckereien Vegane Backwaren: Bäcker sehen langfristigen Trend
Veganes Essen ist beliebt – nicht nur bei denen, die sich rein pflanzlich ernähren. Auch immer mehr Bäckereien erweitern ihr Sortiment. Das gilt vor allem bei den süßen veganen Backwaren. Ei, Butter und Milch kann man oftmals einfach und ohne teure Ersatzprodukte austauschen. Fachwissen und Übung sind aber nötig. Tipps fürs vegane Backen.
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Sommer der Berufsbildung "Es gibt sehr viele Chancen im Handwerk"
Bundesbildungsministerin Anja Karliczek und Handwerkspräsident Hans Peter Wollseifer diskutieren in eine Live Schaltung mit Jugendlichen über Perspektiven im Handwerk.
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Tag des Handwerks Fotoaktion: "Wir tun, was bleibt – (D)ein Blick ins Handwerk"
Anlässlich des elften Tag des Handwerks am 18. September 2021 soll eine große Fotogalerie zeigen, wie vielfältig, schön und bedeutend das Handwerk ist. Alle Handwerkerinnen und Handwerker sind herzlich eingeladen, mit ihren Bildern teilzunehmen.
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Saatgutvielfalt Braugerste: Was der Patentstreit für Brauereien bedeutet
Das Europäische Patentamt hat die Beschwerde gegen das Patent auf Braugerste zweier Großbrauereien abgelehnt. Saatgutschützer sind enttäuscht. Wird Braugerste nun teurer? Schwindet die Vielfalt an Sorten und Geschmack des Biers? Diese Folgen für kleine Brauereien werden erwartet.
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Regionale Produkte bundesweit Wie ein Metzger mit "Oberpfalz Beef" neue Umsätze generiert
Die Metzgerei Lotter aus der Oberpfalz hat sich mit regionalen Fleisch- und Wurstspezialitäten einen Namen gemacht. Firmenchef Johannes Lotter will sich darauf aber nicht ausruhen und erschließt mit Steakakademie, Onlineshop und Kochkursen neue Umsatzquellen.
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Wasserkraft und Gewässerschutz Wassermühlen sehen eigenständige Stromversorgung bedroht
Vielen deutschen Flüssen geht es nicht gut – entsprechend leiden die Fische. Einige Bundesländer wollen dies durch eine Verschärfung sogenannter Mindestwassererlasse ändern. Damit fließt weniger Wasser direkt in Wasserkraftanlagen. Vergessen werden dabei oftmals die kleinen Wassermühlen. Müller fordern nun individuelle Bewertungen der Standorte statt pauschal strengerer Auflagen.
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Kraftfahrzeuggewerbe Kfz-Betriebe erwarten kaum Belebung des Geschäfts
Der Autohandel und die Kfz-Werkstätten rechnen nach dem Lockdown nicht mit einem nennenswerten Umsatzanstieg im Fahrzeugverkauf und beim Service. Das hat eine Blitzumfrage des Zentralverbands Deutsches Kraftfahrzeuggewerbe (ZDK) ergeben, die am Donnerstag auf der Mitgliederversammlung vorgestellt wurde. Störend für das Handeslgeschäft ist unter anderem der Halbleitermangel.
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Verpackungen Neue Regeln für Essen und Trinken zum Mitnehmen
Die Bundesregierung will den Plastikmüll reduzieren und hat dafür neue gesetzliche Regelungen beschlossen. Vor allem Betriebe aus dem Lebensmittelhandwerk stehen damit vor neuen bürokratischen und logistischen Herausforderungen.
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