Branche

Verpackungsgesetz und Hygieneregeln Mehrwegpflicht für Metzger: Ohne Verpackung geht schon jetzt

Ab 2023 müssen alle, die Speisen für unterwegs in Einwegverpackungen anbieten auch eine Mehrweg-Alternative dafür bereitstellen. Die Mehrwegpflicht gilt auch für Fleischereien. Doch Mehrwegverpackungen sind auch jetzt schon ein Thema der Branche. Meist als Boxen beim Fleisch- und Wursteinkauf – mitgebracht von Kunden oder als Angebot der Betriebe. Wie das funktioniert, zeigen diese Beispiele. › mehr

Immobilien im Vergleich Sanierung oder Neubau: Was ist besser fürs Klima?

Ein altes Haus energetisch sanieren oder besser gleich ein neues bauen? Vergleicht man den Nutzen für das Klima und die Kosten, zeigt sich: Wer saniert, entscheidet klimafreundlicher. Er zahlt aber meist mehr. Energetische Sanierung oder Neubau? Welche Faktoren bei der Entscheidung wichtig sind und warum das Handwerk eine entscheidende Rolle spielt. › mehr

Stimmung im Handwerk Corona-Krise: Handwerk sehnt sich nach Normalität

Trotz sinkender Infektionszahlen, ist die Pandemie noch nicht besiegt. Auch wenn die Geschäfte im Handwerk in weiten Teilen gut laufen, werden wohl einige Kleinstbetriebe vom Markt verschwinden. Währenddessen wünschen sich viele Unternehmer ihre Handlungsfähigkeit zur › mehr
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Aufklärungsfilm für Mitarbeiter Listerien in Fleisch und Wurst: So beugen Metzgereien vor

Listerien sind Bakterien, die fast überall in der Umwelt vorkommen und auch in Fleisch- und Wurstwaren gelangen können. Wareneingang, Reinigung und die Herstellung selbst – überall hier gibt es in Fleischereien kritische Stellen. Wer sie kennt, kann Problemen vorbeugen. Der Deutsche Fleischer-Verband hat einen Aufklärungsfilm für Mitarbeiter dazu veröffentlicht. › mehr

Klaus-Repp-Preis für Denkmalpflege im Handwerk Ein Fachmann fürs Fachwerk

Zimmerermeister Ralf Birk erhält von der Handwerkskammer Wiesbaden als Erster den Klaus-Repp-Preis für Denkmalpflege im Handwerk. › mehr

Kühlanlagen Klimaschädliche Kältemittel: Gesetz soll Schwarzmarkt stoppen

Der Ausstieg ist beschlossen – bis 2030 sollen Kältemittel in Kühlanlagen einen natürlichen Ursprung haben. Aktuell benötigen viele Anlagen aber noch die synthetischen Mittel der teilfluorierten Kohlenwasserstoffe (HFKW). Sie gelten als klimaschädlich. Da sie schon jetzt schlecht verfügbar sind, ist ein Schwarzmarkt entstanden. Bekämpfen soll ihn eine Änderung des Chemikaliengesetzes. Sie tritt am 1. August in Kraft. Auf Kälteanlagenbauer kommen neue Pflichten zu. › mehr