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Bloggen übers Handwerk Metzger bloggt für Leser in Deutschland und der ganzen Welt

Wie schneide ich Fleisch richtig und wie gelingt die perfekte Salzkruste? Metzgermeister Ludger Freese weiß, wie das geht und macht daraus auch kein Geheimnis. Diese und andere Tipps veröffentlicht er in seinem Blog und ist damit über die Grenzen Deutschlands hinweg erfolgreich. › mehr

Hochhausbrand in London Brandbeschleuniger Wärmedämmung: Baugewerbe warnt

Sind Baumängel schuld am Hochhausbrand in London? Könnte so etwas in Deutschland auch passieren? In London gibt es Kritik an den Brandschutzmaßnahmen. Deutsche Bauverbände setzen sich für den Erhalt der strengen deutschen Vorgaben ein. Warum das nötig ist. › mehr

Brotbier: Gegen Lebensmittelverschwendung Unverkauftes Brot zum Trinken

Zwei Schweizer Unternehmer stellen Bier aus Brotresten her. Die ersten Flaschen sind verkauft, das Medienecho ist groß. Wie es dazu kam und was sie als nächstes planen. › mehr

Neue Trendfrisuren – Street-Style Berlin als Motto Frisurentrends für Frühjahr und Sommer 2017

Die kalten Tage sind bald vorüber und der Zentralverband des Deutschen Friseurhandwerks gibt schon einmal einen Ausblick auf die Frisurentrends im kommenden Frühjahr. › mehr

Wirtschaftspolitik Zypries sieht Zukunft des Meisterbriefes gesichert

Damit es im Handwerk weiter rund läuft, müssen die Rahmenbedingungen stimmen. Dazu gehören auch Beibehaltung von Meisterbrief und Kammersystem. › mehr

DHZ-Interview mit Markus Ferber Rettung des Meisterbriefs: "Noch nicht in trockenen Tüchern"

Der Meisterbrief sei "noch nicht gerettet", mahnte der Europaabgeordnete Markus Ferber nach dem jüngst verkündeten Verhandlungserfolg des Bundeswirtschaftsministeriums an. Im Interview mit der Deutschen Handwerks Zeitung konkretisierte Ferber seine Bedenken und nahm zu den Wahlkampf-Vorwürfen einiger Handwerksvertreter Stellung. › mehr

PUR- und PIR-Dämmung Dämmstoffe werden knapp

Nach dem Entsorgungsengpass bei Styropor-Dämmstoffen gibt es nun die nächsten Dämmstoff-Probleme: Baumaterialien aus Polyurethan (PUR) und Polyisocyanurat (PIR) werden knapp. Die Folgen fürs Handwerk und mögliche Alternativen. › mehr

Folgen für kleine Brauereien? Protest gegen Patente auf Braugerste

Patente auf Pflanzen und Tiere sind umstritten und doch gibt es bereits zahlreiche davon. Wie nun bekannt wurde, haben zwei Großbrauereien schon im vergangenen Jahr Patente auf Braugerste angemeldet. Was kleine Brauereien nun befürchten. › mehr

KMU wichtiger Wirtschaftsfaktor in der EU Kleine und mittelständische Betriebe machen EU-Wirtschaft groß

Kleinvieh macht auch Mist: Wie wichtig kleine und mittelständische Unternehmen innerhalb der EU sind, zeigt eine neue Auswertung der Frankfurter Allgemeine in Zusammenarbeit mit Statista. › mehr

Deutsches Brotinstitut gegründet Kulturgut Brot: Aufklärung ist nötig

"Die Menschen wissen im Grunde nichts über das Brot", sagt Bernd Kütscher, der Geschäftsführer des neu gegründeten Deutschen Brotinstituts. Dieses möchte das Image des handwerklich gebackenen Brotes verbessern, Verbraucher und auch die Bäcker selbst über das Kulturgut Brot aufklären und zeigen, wie viel Wissenschaft im Thema Brot steckt. Wie Bäcker dies nutzen können, erklärt Bernd Kütscher im Interview. › mehr