Branche

Ernährungsreport 2018 Essgewohnheiten: Fleisch bleibt auf dem Speiseplan

Gute Aussichten für Deutschlands Handwerksmetzger: Der Hype um die vegane Ernährung ist mehr Schein als Sein. Die Deutschen essen weiterhin gerne Fleisch und Wurst. Immer wichtiger werden, die Herkunft der Lebensmittel und dass es den Tieren vor dem Schlachten gut ging. Der neue Ernährungsreport des Bundeslandwirtschaftsministeriums (BMEL) zeigt, wie Deutschland isst – oft anders als es die Werbung darstellt. › mehr

Backwaren kaum mit Keimen besiedelt Lebensmittelverkauf: Kein Hygienevorteil durch Handschuhe

Eine aktuelle Untersuchung bestätigt: Backwaren aus Handwerksbäckereien sind kaum mit Keimen besiedelt. Beim Verkauf von Brot und Brötchen macht es keinen Unterschied, ob Handschuhe getragen werden oder nicht. Im Gegenteil: Die Handschuhe bergen sogar Gesundheitsgefahren. › mehr
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Handwerk wehrt sich gegen Vorwurf der Diskriminierung Beim Friseur und in der Reinigung: Frauen bezahlen mehr

Die erste bundesweite Studie zu Preisunterschieden nach Geschlechtern ist erschienen. Das Ergebnis: Die Preise bei Dienstleistungen sind nicht ausgeglichen. Frauen bezahlen mehr. Zwei Handwerksverbände sehen sich nun zu Unrecht in der Kritik. › mehr

Übergriff auf Berufsbild Zahntechniker wehren sich

Zahnärzte, Industrie und Handel schulen Zahnarzthelferinnen in wenigen Stunden zur "zertifizierten Zahntechnikassistentin". Zahntechniker wehren sich. › mehr

Gerüstbaufirma kritisiert BG Gerüstbau: Streit um Unfallzahlen entbrannt

Stürze von Gerüsten gehen oft nicht glimpflich aus. Geht es um die Unfallzahlen auf dem Bau, gerät schnell die Branche der Gerüstbauer in den Blick. Zu Unrecht aus Sicht einer Gerüstbaufirma, die nun öffentlich die Statistik der Berufsgenossenschaft kritisiert. Diese sieht jedoch die Unternehmer in der Pflicht für mehr Sicherheit zu sorgen. › mehr

Weihnachtsgebäck mit Warnhinweisen Acrylamid und Cumarin: Lebkuchen und Zimtsterne unter Verdacht

Fett, süß, unwiderstehlich: Weihnachtsplätzchen und Lebkuchen zählen zu den Highlights der Adventszeit. Doch alle Jahre wieder warnt die Lebensmittelüberwachung vor unerwünschten Nebeneffekten der Weihnachtsbäckerei, die über eine bloße Gewichtszunahme hinausgehen. Warum Acrylamid und Cumarin gefährlich sind und wie sie sich vermeiden lassen. › mehr

Kleine Betriebe unter Preisdruck Online-Konkurrenz: Wenn die Fachberatung Geld kostet

Sich vom Fachmann oder der Fachfrau beraten lassen und dann günstiger im Internet einkaufen: Das ärgert viele Einzelhändler und auch immer mehr Handwerker. Eine Klavierbaumeisterin aus Weimar verlangt nun eine Gebühr für ihre Beratung und bekommt viel Verständnis von ihren Kunden. › mehr