Branche

Weihnachtsgebäck mit Warnhinweisen Acrylamid und Cumarin: Lebkuchen und Zimtsterne unter Verdacht

Fett, süß, unwiderstehlich: Weihnachtsplätzchen und Lebkuchen zählen zu den Highlights der Adventszeit. Doch alle Jahre wieder warnt die Lebensmittelüberwachung vor unerwünschten Nebeneffekten der Weihnachtsbäckerei, die über eine bloße Gewichtszunahme hinausgehen. Warum Acrylamid und Cumarin gefährlich sind und wie sie sich vermeiden lassen. › mehr

Kleine Betriebe unter Preisdruck Online-Konkurrenz: Wenn die Fachberatung Geld kostet

Sich vom Fachmann oder der Fachfrau beraten lassen und dann günstiger im Internet einkaufen: Das ärgert viele Einzelhändler und auch immer mehr Handwerker. Eine Klavierbaumeisterin aus Weimar verlangt nun eine Gebühr für ihre Beratung und bekommt viel Verständnis von ihren Kunden. › mehr
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"Appelle können Sie vergessen!" "hart aber fair" über Schwarzarbeit und die neue Arbeitswelt

Siemens streicht trotz Milliardengewinnen Tausende gutbezahlte Stellen, während Paketboten 13-Stunden-Dienste unterhalb des Mindestlohns verrichten und Haushaltshilfen sich schwarz abrackern, um Gutverdiener zu entlasten. Frank Plasberg versuchte all diese Aspekte der modernen Arbeitswelt in einer Sendung unter einen Hut zu bringen. Das war kurzweilig - und hielt die eine oder andere Einsicht bereit. › mehr

Barometer für Lebensmittelbetriebe Hygiene-Ampel steht vor dem Aus

Die neuen Machtverhältnisse in Nordrhein-Westfalen und Niedersachen haben die Pläne zur Einführung einer Hygiene-Ampel über den Haufen geworfen. Der Bäckerverband lehnt das Barometer ohnehin ab. › mehr

Immaterielles Kulturerbe: Orgelbauer-Handwerk Deutscher Orgelbau ist Unesco-Kulturerbe

Die Unesco hat die deutschen Orgelbauer in die Liste des Immateriellen Kulturerbes aufgenommen. Zahlreiche weitere Traditionen wurden jetzt im südkoreanischen Jeju zum Kulturerbe erklärt. › mehr