Branche

EU will Geschirr und Besteck aus Plastik verbieten Currywurst künftig nicht mehr mit Plastikgabel

Den Coffee to go vom Bäcker gibt es vielerorts bereits im Mehrwegbecher. Nun sind Bratwurst und Co. vom Metzgerstand dran. Um die immer größer werdenden Plastikmüllberge zu reduzieren, will die EU-Kommission künftig Geschirr und Besteck aus Plastik verbieten. › mehr

Ein Reinheitsgebot für Wurst Das passiert, wenn Fleischer auf Geschmacksverstärker verzichten

Ohne Glutamat verliert Wurst an Geschmack. Meist ist es ein Einheitsgeschmack, den viele Verbraucher nicht mehr wollen – und einige auch gar nicht vertragen. Künstliche Geschmacksverstärker stehen zunehmend in der Kritik. Handwerksfleischer, die nur Naturgewürze verwenden, können sich von der Masse abheben. Genau das machen die Initiatoren des "Fränkischen Wurst-Reinheitsgebots". › mehr

Energiewende Nicht der Handwerkermangel lässt die Gebäudesanierung stocken

Hausbesitzer in Deutschland investieren noch immer zu wenig in die energetische Gebäudesanierung. Einer aktuellen Analyse des Öko-Institut in Freiburg zufolge liegt das daran, dass es nicht genügend Handwerker gibt, die die Sanierungsaufträge übernehmen können. Ob Heizungs- oder Fensterbau, ob Maler- oder Stuckateurhandwerk – die Betriebe seien so sehr ausgebucht, dass die Energiewende auf der Strecke bleibt, lautet der Vorwurf. Dagegen wehren sich nun die Handwerksbranchen. Die Gründe für den Sanierungsstau liegen ganz woanders. › mehr
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Marktkonzentration bei den Augenoptikern Brillenverkauf: Kein Trend zum Online-Shopping

Immer mehr große Unternehmen bestimmen den Markt der Augenoptik. Entgegen anderer Branchen ist es aber nicht das Internet, das es den kleinen Betrieben schwer macht. Denn ein Trend zum Online-Shopping wird es beim Brillenkauf wohl nicht geben. › mehr

Wichtige Entscheidung für das Baugewerbe Bundestag setzt Bauausschuss ein

Ein eigenes Bauministerium sollte es nicht sein. Damit Entscheidungen in Sachen Bauen und Wohnen im Bundesinnenministerium nicht untergehen, hat der Bundestag nun einen neuen Bauausschuss eingesetzt. Darum ist dies dem Baugewerbe so wichtig. › mehr

Aufschwung beim Außer-Haus-Verzehr Bäcker überholen Fastfood-Ketten

Bäcker werden zu Snack-Verkäufern. Sie bieten immer mehr fertig belegte Backwaren an, Kaffee und andere Gerichte. Damit punkten sie bei den Kunden, die für ein leckeres Brötchen sogar Burger und Pommes links liegen lassen. Profis raten dennoch: Gutes Brot zu backen, hat Vorrang. › mehr

Wohnungsmangel, teurere Bauleistungen und knappes Bauland Blockierter Wohnungsneubau: Warum Baufirmen höhere Preise verlangen

Stark steigende Mieten und Immobilienpreise, die kaum einer mehr bezahlen kann: Wohnen wird zum Luxusgut. Wohnungsneubau ist nötiger denn je. Die steigenden Baupreise schrecken allerdings ab. Das liegt unter anderem an teureren Bauleistungen. Was dahinter steckt. › mehr

Friseurkette "Hairtie" im Fernsehen “Wir sind der ALDI der Friseure”

Die RTL2-Serie “Einfach Hairlich - Die Friseure” porträtiert Billig-Haarschneider und Edel-Coiffeure in ganz Deutschland. Mit dabei ist auch die Berliner Friseurkette “Hairtie”, die ihre Kunden mit Dumpingpreisen ins Geschäft lockt. Was hinter dem Konzept steckt, erklärt Inhaber René Friedel im Interview mit der Deutschen Handwerks Zeitung. › mehr