Branche

TV-Kritik "hart aber fair" zur Zukunft des Autos: Um den heißen Brei

Wie sieht sie aus, die Zukunft des Automobils, in Zeiten von Diesel-Gate und Feinstaub-Alarm? Das wollte Frank Plasberg bei "hart aber fair" von seinen Gästen wissen. Ein Österreicher stellte steile Thesen auf, eine Kfz-Mechatronikerin hielt dagegen. Zur Wahrheitsfindung trug all das nicht viel bei, und die wichtigste Frage wurde gar nicht erst gestellt. › mehr

Konditormeister verrät Plätzchen-Geheimnisse 6 Profi-Tipps für leckere Weihnachtsplätzchen

Vanillekipferl, Lebkuchen und Spitzbuben – in der Vorweihnachtszeit dürfen sich Plätzchenliebhaber wieder auf duftende Backstuben und volle Plätzchendosen freuen. Doch wie wird das Gebäck so gut wie beim Profi? Wovor muss man sich hüten? Konditormeister Tim Schwengel gibt Tipps für leckere Plätzchen, verrät, warum das Gebäck aus der Backstube so besonders ist und was er von Fertigteig aus dem Supermarkt hält. › mehr
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Bäcker und Konditoren: Margarine ist keine Alternative Deshalb ist und bleibt Butter so teuer

Was wäre ein Stollen ohne Butter oder Weihnachtsplätzchen mit Margarine als Ersatz? Bäcker und Konditoren sind schon jetzt in der Weihnachtsvorbereitung und sie brauchen dafür viel Butter. Die Preise für diesen wichtigen Rohstoff sind jedoch weiterhin sehr hoch. Was der heiße Sommer, Milchexporte nach Asien und auch die Möglichkeit, Butter nicht allzu lange zu lagern damit zu tun haben. › mehr

Landfleischerei setzt Vorgaben des Kyoto-Protokolls um Die klimaneutrale Fleischerei

Der weltweit steigende Fleischkonsum belastet das Klima. Dennoch gibt es Wege, mit gutem Gewissen Fleisch und Wurst zu konsumieren. Betriebe des Fleischerhandwerks können jetzt ihren CO2-Fußabdruck bestimmen lassen und durch den Kauf von Klimazertifikaten ausgleichen. Eine hessische Landfleischerei macht vor, wie das geht. › mehr

Betriebliche Altersvorsorge Bäcker im Ruhestand können Zusatzrente beantragen

Wer heute einen Arbeitsvertrag im Bäckerhandwerk abschließt, kann mit der sogenannten Bäckerrente zusätzlich zur gesetzlichen Rente vorsorgen. Diese Form der Betriebsrente gibt es aber erst seit 2002. Eine Zusatzrente bekommen aber auch Bäcker, die sich jetzt schon im Ruhestand befinden – und das obwohl die zuständige Zusatzversorgungskasse (ZVK) eigentlich abgewickelt wird. So können Ansprüche an die ZVK durchgesetzt werden. › mehr

Vereinbarung gilt für viele Gewerke Jahrelanger Konflikt mit Soka-Bau gelöst

Innungsmitglieder des Baunebengewerbes sind künftig besser geschützt vor unberechtigten Zugriffen der Bau-Sozialkasse. Möglich macht das eine wegweisende Vereinbarung. Welche Gewerke betroffen sind und was die Einigung für sie bedeutet. › mehr

500 Jahre Reformation "Mit Luther kam der Arbeitszwang in die Welt"

Am 31. Oktober gehen die Feierlichkeiten zu 500 Jahre Reformation zu Ende: Die DHZ hat Sozialwissenschaftler Gerhard Wegner zu den heute noch spürbaren, teils negativen Auswirkungen der Reformation und Luthers Haltung zum Beruf befragt. › mehr