Aktuelles

Nationale Strategie gegen Lebensmittelverschwendung Backwaren im Müll: 5 Alternativen, die besser sind als Wegwerfen

In Deutschland werden jährlich etwa 1,7 Millionen Tonnen Backwaren weggeworfen. Gemeinsam mit der Wirtschaft möchte die Bundesregierung nun freiwillige Maßnahmen erarbeiten, um die Lebensmittelverschwendung bis 2030 zu halbieren. Der WWF ist dem schon einen Schritt voraus und nennt fünf Ideen, wie übriggebliebene Brote und Brötchen sinnvoll genutzt werden können – oder gar nicht erst anfallen. › mehr

Bäcker und Wissenschaftler klären auf Weihnachtsplätzchen kann man auch aus Urgetreide backen

Brot und Backwaren aus alten Getreidesorten gewinnen an Beliebtheit. Sie bieten viele Vorteile. Der prägnanteste für Handwerksbäcker: Sie können nur handwerklich verarbeitet werden. Wer den Einstieg ins Backen mit Urgetreide wagen möchte, hat es im Weihnachtsgeschäft etwas leichter. Weihnachtsplätzchen kann man auch aus Urgetreide backen. Warum es sich lohnt, dies auszuprobieren, zeigen die selbsternannten Urkornexperten. › mehr
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Rentenpapiere Anleihen: Rezessionsangst treibt die Kurse

Der Run auf Rentenpapiere ist absurd. Die 100-jährige österreichische Anleihe, die einen Coupon von zwei Prozent abwirft, war mit über 80 Prozent Kursanstieg seit Jahresbeginn nicht nur das beste Investment im Zinsbereich, sondern übertraf selbst den Aktienmarkt. Die Flucht in Anleihen könnte aber noch eine Weile weitergehen. › mehr

TV-Kritik: MDR - "Echt" zum Azubi-Mangel im Handwerk Erfolglose Azubi-Suche: Woran Betriebe scheitern

Im Rahmen der ARD-Themenwoche Zukunft Bildung beschäftigt sich der MDR mit dem Nachwuchsmangel im Handwerk. Die Reportage "Dringend gesucht: Azubis", die am heutigen Mittwoch ausgestrahlt wird, geht das Thema aus verschiedenen Blickwinkeln an und zeigt entsprechend differenziert auf, woran es liegt, dass Betriebe und potenzielle Auszubildende immer öfter nicht zueinander passen. Eine empfehlenswerte Sendung. › mehr

Abdulrahman Mansour hat sich fürs deutsche Handwerk entschieden "Mein Handwerk gibt mir Kraft"

Abdulrahman Mansour stammt ursprünglich aus Aleppo, Syrien. Der 20-Jährige, der 2015 nach Deutschland gekommen ist, ist vor dem Krieg geflüchtet. Er hat sich nicht nur in Deutschland, sondern auch ins Handwerk integriert. › mehr

Fleischskandale und die Folgen Wenn Behörden den Laden schließen: Was es kostet, sich zu versichern

Der aktuelle Wilke-Fleischskandal zeigt, wie schnell die Behörden einen Betrieb schließen können. Auch Handwerksbetriebe, die zum Beispiel arglos belastete Lebensmittel kaufen, können betroffen sein. Dadurch wird nicht nur der Ruf geschädigt, auch die Einnahmen bleiben aus. Eine spezielle Versicherung kann helfen. › mehr