Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) Neue Leitsätze für Brot und Kleingebäck: Das ändert sich
Seit Anfang Mai besteht Klarheit, wie für das handwerkliche Backen ohne Zusatzstoffe geworben werden darf. Nicht mehr jeder darf Bezeichnungen wie "nach traditioneller Herstellung" nutzen. Das und andere Neuheiten legen die neuen Leitsätze für Brot und Kleingebäck der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) fest.
› mehr