iba 2012 Weltleitmesse des Backens startet am Samstag mit Kongress
Zum Auftakt gibt es am Samstag, 15. September den "iba summit". Der Kongress beleuchtet im Vorfeld die großen kontroversen Themen wie Rohstoffknappheit, Nahrungsmittelsicherheit sowie das Erkennen von Trends und deren Nutzung. Am Tag darauf präsentieren dann mehr als 1.200 Aussteller die Trends beim Backen, bei den Backwaren und beim Verkauf.
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