Branche

Aufschwung beim Außer-Haus-Verzehr Bäcker überholen Fastfood-Ketten

Bäcker werden zu Snack-Verkäufern. Sie bieten immer mehr fertig belegte Backwaren an, Kaffee und andere Gerichte. Damit punkten sie bei den Kunden, die für ein leckeres Brötchen sogar Burger und Pommes links liegen lassen. Profis raten dennoch: Gutes Brot zu backen, hat Vorrang. › mehr

Friseurkette "Hairtie" im Fernsehen “Wir sind der ALDI der Friseure”

Die RTL2-Serie “Einfach Hairlich - Die Friseure” porträtiert Billig-Haarschneider und Edel-Coiffeure in ganz Deutschland. Mit dabei ist auch die Berliner Friseurkette “Hairtie”, die ihre Kunden mit Dumpingpreisen ins Geschäft lockt. Was hinter dem Konzept steckt, erklärt Inhaber René Friedel im Interview mit der Deutschen Handwerks Zeitung. › mehr
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Light + Building: Komfort und Sicherheit im Trend Elektrohandwerk: Die Märkte werden dynamischer

Die Elektrobranche traf sich Ende März zur Weltleitmesse "Light + Building" in Frankfurt. Bernd Dechert, Geschäftsführer Technik und Berufsbildung beim Zentralverband Deutsche Elektro- und Informationstechnischen Handwerke (ZVEH), welche Anforderungen jetzt an die Betriebe herangetragen werden. › mehr

EU-Abfallpaket: Das gilt für Handwerksbetriebe Abfalltransport: Kleinmengenregelung bleibt

Ob Bauschutt, Farbreste oder Verpackungen – im Arbeitsalltag von Handwerksbetrieben ist der Transport von Abfällen unvermeidlich. Anmelden müssen Betriebe den Transport nur, wenn sie bestimmte Mengen überschreiten. Diese Kleinmengenregelung hat auch weiterhin Bestand. Das bestätigte nun das Europäische Parlament. › mehr

Homebell: Internetportal nimmt Handwerker den Papierkram ab "In fünf Minuten wissen, was die Handwerksarbeit kostet"

Aufträge über Online-Vermittlungsportale zu bekommen, ist für Handwerker nichts Neues mehr. Die Macher der Plattform Homebell versprechen allerdings noch mehr: Sie werden zum Vertragspartner und übernehmen alle Aufgaben rund um die eigentlichen Handwerksarbeiten. Wie funktioniert das in der Praxis? Was kostet es? Und ist sie nötig angesichts der guten Auftragslage im Handwerk? › mehr

Berufskleidung im Zwiebellook Warum Funktionswäsche im Handwerksalltag wichtig ist

Es ist Frühling und damit die Zeit des Zwiebellooks, der auch bei frischen Temperaturen am Morgen und anstrengender Arbeit warm und trocken hält. Ein System von drei aufeinander aufbauenden Kleidungsschichten beschert die Witterungsunabhängigkeit. Es setzt sich aus Funktionswäsche, Berufskleidung und einer isolierenden Außenschicht zusammen. › mehr

Weniger Lebensmittel verschwenden Müller und Bäcker wollen keinen Ersatz für das Mindesthaltbarkeitsdatum

Die Bundesregierung möchte das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) durch eine neue Kennzeichnung ersetzen, damit weniger Lebensmittel im Müll landen. Dabei spielt das MHD bei der Lebensmittelverschwendung kaum eine Rolle. Der Verband deutscher Mühlen will es erhalten. Der Bäckerverband plädiert dafür, dass die vertragliche Sortimentspflicht abgeschafft wird. › mehr