Branche

Pirnaer Roggen soll Comeback erleben Bäcker sucht über Facebook verschollene Getreidesamen

Backwaren aus alten Getreidesorten werden immer beliebter. Ein Bio-Bäcker aus Pirna möchte nun sogar in Eigenregie eine als verschollen geltende Sorte wiederbeleben und in seiner Backstube nutzen. Zuerst muss er jedoch Samen des "Pirnaer Roggen" finden. Eine Herausforderung. Nun sollen Facebook und Co. helfen. › mehr
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EU will Geschirr und Besteck aus Plastik verbieten Currywurst künftig nicht mehr mit Plastikgabel

Den Coffee to go vom Bäcker gibt es vielerorts bereits im Mehrwegbecher. Nun sind Bratwurst und Co. vom Metzgerstand dran. Um die immer größer werdenden Plastikmüllberge zu reduzieren, will die EU-Kommission künftig Geschirr und Besteck aus Plastik verbieten. › mehr

Energiewende Nicht der Handwerkermangel lässt die Gebäudesanierung stocken

Hausbesitzer in Deutschland investieren noch immer zu wenig in die energetische Gebäudesanierung. Einer aktuellen Analyse des Öko-Institut in Freiburg zufolge liegt das daran, dass es nicht genügend Handwerker gibt, die die Sanierungsaufträge übernehmen können. Ob Heizungs- oder Fensterbau, ob Maler- oder Stuckateurhandwerk – die Betriebe seien so sehr ausgebucht, dass die Energiewende auf der Strecke bleibt, lautet der Vorwurf. Dagegen wehren sich nun die Handwerksbranchen. Die Gründe für den Sanierungsstau liegen ganz woanders. › mehr

Ein Reinheitsgebot für Wurst Das passiert, wenn Fleischer auf Geschmacksverstärker verzichten

Ohne Glutamat verliert Wurst an Geschmack. Meist ist es ein Einheitsgeschmack, den viele Verbraucher nicht mehr wollen – und einige auch gar nicht vertragen. Künstliche Geschmacksverstärker stehen zunehmend in der Kritik. Handwerksfleischer, die nur Naturgewürze verwenden, können sich von der Masse abheben. Genau das machen die Initiatoren des "Fränkischen Wurst-Reinheitsgebots". › mehr

Marktkonzentration bei den Augenoptikern Brillenverkauf: Kein Trend zum Online-Shopping

Immer mehr große Unternehmen bestimmen den Markt der Augenoptik. Entgegen anderer Branchen ist es aber nicht das Internet, das es den kleinen Betrieben schwer macht. Denn ein Trend zum Online-Shopping wird es beim Brillenkauf wohl nicht geben. › mehr

Wichtige Entscheidung für das Baugewerbe Bundestag setzt Bauausschuss ein

Ein eigenes Bauministerium sollte es nicht sein. Damit Entscheidungen in Sachen Bauen und Wohnen im Bundesinnenministerium nicht untergehen, hat der Bundestag nun einen neuen Bauausschuss eingesetzt. Darum ist dies dem Baugewerbe so wichtig. › mehr