Branche

Tierwohl in der Diskussion Warum der Preis für Schweinefleisch steigen muss

Die Schweine der deutschen Landwirte brauchen mehr Platz im Stall. Das hat ein Urteil des Bundesverwaltungsgerichts ergeben, doch das, was als Vorschlag zur Änderung des Tierschutzgesetzes vorliegt, reicht Tierschützern nicht aus. Damit sich überhaupt etwas ändern kann, muss der Preis für Schweinefleisch steigen. Aus Sicht des Fleischer-Verbands wäre die kürzlich geforderte Erhöhung der Mehrwertsteuer allerdings der falsche Weg. › mehr

Neue Lohnuntergrenzen Höherer Mindestlohn für Dachdecker seit Januar 2020

Die tariflichen Mindestlöhne für Beschäftigte im Dachdeckerhandwerk sind zum 1. Januar 2020 weiter angestiegen. Darauf haben sich die beiden Sozialpartner geeinigt. Wie hoch der neue Branchenmindestlohn ist, wer ihn bekommt – und welche weitere Erhöhung im Jahr 2021 ansteht. › mehr
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Klimawandel Wälder in Gefahr: Wie schädlich ist das Heizen mit Holz?

Deutschlands Wälder leiden. Die trockenen Sommer lassen Bäume sterben. Wiederaufforstung ist nötig – und weniger Brennholz aus dem Wald zu holen. Das fordern Naturschützer. Das Heizen mit Holz gerät in die Kritik. Dabei kann man dabei eigentlich klimaneutral bleiben. Warum dies oft nur der Idealfall ist und wie man umweltfreundlich mit Holz heizt. › mehr

Praxisbericht Mehrweg beim Metzger: So kann man Verpackungsmüll sparen

Plastikverpackungen geraten in die Kritik. Immer mehr Betriebe aus dem Lebensmittelhandwerk bieten Mehrweg-Boxen an – als Geschenk an die Stammkunden oder mit Pfand. Wie das im Fleischerhandwerk hygienesicher funktionieren kann. Zwei Berichte aus der täglichen Verpackungspraxis von Wurst und Fleisch. › mehr