Connis Töpferei in Würzburg Von Keramik, Kaffee und Kuchen

Cornelia Henle interpretiert mit ihrem Label "Connis" das klassische Handwerk des Töpferns auf neue und moderne Art. In ihrer kürzlich eröffneten Töpferei in Würzburg zeigt sie worauf es beim Töpfern ankommt, verrät ihr Erfolgsrezept und was Olaf mit der ganzen Sache zu tun hat. › mehr
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Mittelstandsinitiative Energiewende und Klimaschutz So geht Energiesparen im Metallbau

Maschinen gut auslasten, ihre Abwärme nutzen und den Strom dafür möglichst auf dem Gewerbehallendach produzieren – für den Metallbau gibt es verschiedenste Ansätze zum Energiesparen. Die Branche ist jedoch in komplexe Lieferketten integriert. Die Abhängigkeit vom Gas lässt sich nicht komplett vermeiden. So zeigt sich die aktuelle Lage. › mehr

Brotbacken als Kunst und Wissenschaft Bäckerei Gehrold: Jeder Brotlaib ein Unikat

Seit 1957 verköstigt die Bäckerei Gehrold die Menschen in Würzburg. Mittlerweile gilt der Betrieb als Institution in der Stadt. Doch Bäckermeister Jürgen Thein sorgt sich angesichts steigender Energie- und Getreidekosten und fehlendem Nachwuchs auch um die Zukunft von Handwerksbäckereien wie seiner. › mehr

Strohballenbau als nachhaltige Alternative Stroh als Dämmstoff: Interesse steigt, wenn alles andere knapp ist

Die Kosten für Baumaterial steigen und die Verfügbarkeiten sind schwierig – besonders bei Baustoffen mit langen Lieferketten und hohem Energieaufwand in der Herstellung. So kommt es, dass Baustroh als Dämmstoff immer häufiger nachgefragt wird. Wie Stroh schon heute im Gebäudebau eingesetzt wird. › mehr