Ein sonniger, warmer Tag in der Innenstadt. Was könnte dazu besser passen als eine Kugel Eis? Erdbeere, Vanille und Schokolade sind die Renner in den Eiscafés, doch womöglich machen neue Kreationen ihnen bald schon Konkurrenz.
Birne mit Parmesan, Zitrone mit Basilikum, Pfirsich mit Lavendel. Nein, das sind nicht die verrückten Kreuzungsversuche eines übereifrigen Hobbygärtners. Das sind die Highlights der kommenden Eissaison. Schokoladeneis soll durch die Beigabe von Chili eine feurige Note bekommen, dem Pfirsicheis soll in Kombination mit Weißwein oder Prosecco ein besonderer Schwung verliehen werden.
Ungewöhnliches und Besonderes
Laut der Union italienischer Speiseeishersteller Uniteis könnten Eissorten, die ungewöhnliches miteinander verbinden zum Trend der Saison werden. Immer gehe es um neue Variationen beliebter Klassiker wie etwa Vanille oder Erdbeere. Letztere etwa erhalte durch Zugabe einer feinen Balsamico-Creme das gewisse Etwas und wurde von Uniteis zum "Eis des Jahres" ausgerufen.
Immer öfter gehen Speiseeishersteller auch auf besondere Kundenwünsche ein. So ist inzwischen auch für Menschen mit einer Laktoseintoleranz oder für Veganer etwas im Angebot. Zudem steht nicht mehr nur Fruchteis auf Wasserbasis zur Auswahl, sondern zunehmend auch cremige Sorten, die ganz ohne tierische Zusätze auskommen.
| Sieben Fakten zu Eis in Deutschland: |
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| 1. Pro Person werden 110 Kugeln Eis pro Jahr gegessen. Das entspricht 7,6 Liter. |
| 2. Auf der Rangliste der Eistypen belegen die "Eisschlecker" den ersten Platz. Danach folgen die "Eislöffler", die "Eisbeißer" und die sogenannten "Wühler", die das Eis solang im Becher verrühren, bis es cremig wird. |
| 3. Die beliebtesten Sorten sind Schokolade, Vanille und Haselnuss . |
| 4. Es gibt etwa 9000 Eisdielen. 3300 davon produzieren ihr Eis selbst. Die meisten Dielen gibt es in Berlin, aber auch im Ruhrgebiet, im Rheinland und in Bayern gibt es besonders viele. |
| 5. Das Eis erfunden haben vermutlich die Chinesen, und das schon vor tausenden Jahren. Mit einer Mischung aus Schnee, Milch, Wasser und Früchten sollen sie das erste Speiseeis hergestellt haben. |
| 6. Die Grundzutat für Speiseeis ist Milch und Milcherzeugnisse wie Butter oder Sahne. Dazu kommen verschiedene Zuckerarten und nach Belieben auch Früchte, Gewürze, Nüsse oder Schokolade. |
| 7. Der Begriff Eis-"Diele" stammt aus der Anfangszeit des Eises in Deutschland. Im 19. Jahrhundert verkauften italienische Einwanderer ihr Eis vom Wagen oder ihrem Haus aus. Damit die Kunden besser an die hohen Fenster herankamen, legten sie Dielenbretter davor. |
Top-Qualität zu günstigem Preis
Wenn im Frühling die Sonne scheint machen die Eisdielen in Deutschland bereits gut ein Drittel ihres Umsatzes. Das handwerklich hergestellte Eis bietet laut Uniteis eine sehr hohe Qualität und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Auch wenn viele Kunden den Eindruck hätten, die Preise für eine Kugel würden kontinuierlich steigen, liege der Preis in Italien nicht selten bei über zwei Euro. In der kommenden Saison liegen die Preise hierzulande aber immer noch zwischen 80 Cent und 1,50 Euro. dpa/jr