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Lebensmittelverschwendung Warum Bier weiterhin ein Mindesthaltbarkeitsdatum braucht

Abgelaufenes Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) und ab in die Tonne: Zu pauschal urteilen viele Verbraucher über die Haltbarkeit von Lebensmitteln. Bundesernährungsminister Cem Özdemir möchte deshalb das MHD auf lang haltbaren Produkten abschaffen. Auch Bier geriet in die Diskussion. Anders als andere alkoholhaltige Getränke benötigt es ein MHD. Warum? Und warum möchte der Brauer-Bund es unbedingt beibehalten? › mehr

Konjunktur Branche für Branche: So ist die Geschäftslage im Handwerk

Die Auftragsbestände bröckeln, die Umsätze schrumpfen – doch die Branche verfällt (noch) nicht in Panik. Das zeigt die aktuelle DHZ-Konjunkturumfrage für das dritte Quartal. Gefragt nach der Nachfrageentwicklung bis zum Jahresende, fallen die Prognosen je nach Branche sehr unterschiedlich aus. › mehr

Konkurrenzdruck Fotografen leiden unter Preisverfall

Viele Fotografen leiden unter Preisdumping. Manche Probleme sind auch selbst verursacht, etwa weil einige Studios ihre Arbeit unter Wert anbieten. Ein Experte zeigt, wie der Weg aus der Abwärtsspirale gelingt. › mehr

Interview zum nachhaltigen Bauen in Deutschland So kann die Bauwende nachhaltig gelingen

Deutschland hat Klima- und Nachhaltigkeitsziele formuliert, dabei gilt der Bausektor als Sorgenkind. Der Rat für Nachhaltige Entwicklung (RNE) plädiert deshalb für eine Bauwende. Im Interview erklärt RNE-Zukunftsforscher Jan Korte, wie diese gelingen kann – und was Nachhaltigkeit dabei bedeutet. › mehr

Brotland Deutschland So backt das Handwerk – oder nicht?

Eine neue Studie hat 500 Handwerksbetriebe zu verwendeten Zutaten, Produktionsverfahren und ihrem Sortiment befragt. Auftraggeber und Buchautor Lutz Geißler bezeichnet die Ergebnisse als repräsentativ. Der Bäckerverband weist hingegen auf Schwächen in der Erhebung hin. › mehr