Branche

Praxisbericht Mehrweg beim Metzger: So kann man Verpackungsmüll sparen

Plastikverpackungen geraten in die Kritik. Immer mehr Betriebe aus dem Lebensmittelhandwerk bieten Mehrweg-Boxen an – als Geschenk an die Stammkunden oder mit Pfand. Wie das im Fleischerhandwerk hygienesicher funktionieren kann. Zwei Berichte aus der täglichen Verpackungspraxis von Wurst und Fleisch. › mehr
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Craft Beer von Singh Bräu Nachhaltig Brauen: So funktioniert‘s

Daniel Singh braut Bier – nachhaltig von der Bierkiste bis zum Braurest. Aufwendig, aber lohnenswert, wenn man sich bewusst nicht an den Standards der großen Brauereien orientieren muss. Was für den 23-jährigen Braumeister alles dazugehört. › mehr

BAföG-Reform und mehr Geld für Azubis Änderungen und neue Gesetze im August 2019

Schüler, Studenten und Azubis bekommen höheres BAföG und eine neue Ausbildungsordnung für Gebäudereiniger tritt in Kraft. Welche Änderungen und neue Gesetze der August noch bringt, zeigt unser Überblick zum Monatswechsel. › mehr

Vegane und vegetarische Würstchen und Burger Das steckt im Fleischersatz

Auf den Grill gehören Würstchen, Fleisch und Burger – immer häufiger aber auch vegane und vegetarische Ersatzprodukte. Doch bestehen diese nur aus Pflanzenproteinen? Was ist wirklich drin und welche rechtlichen Vorgaben gelten für sie? › mehr

EU-MDR und die Gesundheitshandwerke Medizinprodukteverordnung: Mehr Bürokratie für das Handwerk

Kleine und mittlere Unternehmen leiden massiv unter Bürokratie. Besonders stark sind die Gesundheitshandwerke betroffen. Zusätzlich zu den für alle Handwerker üblichen Anforderungen haben sie es mit sensiblen Patientendaten zu tun und müssen im Umgang mit Krankenkassen sehr viel leisten. Die EU-Medizinprodukteverordnung setzt die Messlatte noch einmal deutlich höher. Was das für Betriebe bedeutet, was sich derzeit im Hintergrund abspielt und warum manche Betriebe an Aufgeben denken. › mehr

TV-Kritik: WDR – "Aufgepasst, der Profi kommt" Handwerker-Test: Billige Unterhaltung statt fundierter Information

Handwerker mit versteckter Kamera zu testen, ist bei Fernsehsendern beinahe schon Volkssport. Im öffentlich-rechtlichen TV hatten diese Tests bislang meist noch ein gewisses inhaltliches Niveau und versanken nicht in einfacher Unterhaltung. Das Format "Aufgepasst, der Profi kommt", das der WDR kürzlich in der siebten Folge ausstrahlte, zeigte, dass es auch anders geht. › mehr

Arbeitszeitmonitor 2019 So viele Überstunden machen die Deutschen

Im Schnitt leisten deutsche Arbeitnehmer drei Überstunden pro Woche. Zusätzliche Arbeitszeit, die längst nicht jeder ausgeglichen bekommt. In welchen Branchen und Positionen die meisten Überstunden anfallen – und ob es im Alter eher mehr oder weniger werden, verrät der aktuelle Arbeitszeitmonitor. › mehr