Panorama

Bei Holzbau Schmäh am Bodensee sind über 30 Prozent der Azubis weiblich – im Zimmererhandwerk liegt der Schnitt bei 6,1 Prozent. Der Familienbetrieb in sechster Generation setzt auf Kommunikationstraining, Workshops zu Respekt und eine Chefin, die Frauen im Team gezielt stärkt. Wie der Betrieb sein Klima verändert hat – und welchen Traum sich der Chef noch nicht erfüllen konnte. › mehr

Winfried Hartwig setzt auf Spezialitäten statt Massenware und hat seit Corona das Catering als feste Einnahmequelle aufgebaut. Sein Familienbetrieb besteht seit 425 Jahren – trotz eingestellter Schlachtung und fehlendem Nachwuchs. Eine Geschichte über Tradition, Wandel und die Frage, wie Nachfolge im Lebensmittelhandwerk heute trotzdem gelingen kann. › mehr