Aktuelles

Brot des Jahres 2024 Das macht das Weizenvollkornbrot besonders

Weizenvollkornbrot hat viele Ballaststoffe, Proteine und Vitamine. Es macht lange satt und punktet auch in Sachen Nachhaltigkeit. 2024 ist Weizenvollkornbrot das "Brot des Jahres". Doch was macht es besonders? – Ein Klassiker, der in den Auslagen der Bäckereien ganz unterschiedlich aussehen kann. › mehr

Haushalt Handwerk bleibt Kürzung der ÜLU erspart

Die Überbetriebliche Lehrlingsunterweisung (ÜLU) bleibt im Haushalt unangetastet. Damit haben sich Befürchtungen nicht bestätigt, dass die Ampel auch an der Berufsbildung sparen könnte. Doch völlige Entwarnung will das Handwerk noch nicht geben. › mehr
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Einwegkunststofffonds Neue Plastikabgabe: Das sollten Bäcker und Metzger wissen

Speisen und Getränke unterwegs zu verzehren, gehört zur Gewohnheit vieler Menschen. Oftmals landen die Verpackungen allerdings auf Straßen oder in Parks. Ab 2025 müssen die Hersteller der To-go-Verpackungen dafür in einen Einwegkunststofffonds einzahlen. Schon 2024 beginnt die Registrierung. Die neue Plastikabgabe trifft in einzelnen Fällen auch Bäcker und Metzger. › mehr

Ausbildungsserie Verbundausbildung: Wenn mehrere Betriebe gemeinsam ausbilden

Handwerksbetriebe können die Berufsausbildung auch gemeinsam organisieren. Das bietet sich vor allem für stark spezialisierte Betriebe an. Ausbildungsberater Peter Braune erklärt in seiner Ausbildungsserie, wie die Verbundausbildung abläuft und in welcher Form Betriebe sie organisieren können. › mehr

Arbeitsrecht Überstunden: Diese Regelungen sollten Handwerker kennen

Chefs dürfen in bestimmten Fällen Überstunden anordnen, doch nicht immer müssen die Mitarbeiter folgen. Und auch bei der Stundenzahl gibt es eine Obergrenze pro Woche, die das Arbeitsrecht vorsieht. Die wichtigsten Fragen und Antworten für Chefs und Mitarbeiter. › mehr
- Recht

Erfahrungen von Handwerkern Was tun, wenn der Kunde zu spät zahlt?

Viele Handwerksbetriebe kennen das Problem: Der Auftrag ist erledigt, doch das Geld vom Kunden lässt auf sich warten. Wie reagieren Unternehmer auf Kunden mit schlechter Zahlungsmoral? Das haben wir die DHZ-Community auf Facebook und Instagram gefragt. Die Antworten. › mehr