WISO macht den Brötchentest - Branche - deutsche handwerks zeitung

Handwerk versus Discounter

WISO macht den Brötchentest

Das ZDF-Verbrauchermagazin WISO hat Weizenbrötchen getestet. Die Handwerksbrötchen haben dabei deutlich besser abgeschnitten als die Semmeln vom Discounter. Testsieger wurde das "Spitzweck" von Wolfgang Schäfer, der für den Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks ins Rennen gegangen war. Das erste Tiefkühlbrötchen landete auf dem sechsten Platz.

seen/Fotolia.com

Goldbraun und knackig: WISO hat Weizenbrötchen getestet. Die Handwerksbrötchen kamen dabei deutlich besser weg als die Brötchen der Discounter.

In einer Blindverkostung testeten sieben Jurymitglieder, darunter Wolfgang Schäfer für den Zentralverband und Europameister 2011 Marc Mundri, Brötchen vom Bäckerhandwerk und vom Discounter sowie Tiefkühl-, Bio- und Aufbackbrötchen.

Testsieger, so die WISO-Redaktion, ist das "Spitzweck" des Bäckerhandwerks. Das mit 12 von 16 Punkten bewertete Brötchen kostet 0,30 Euro. Auf dem zweiten Platz folgen die "Schnittbrötchen" der Großbäckerei Kamps mit 10,8 Punkten. Diese kosten 0,29 Euro. Die "Guten-Morgen-Brötchen" des Europameisters kosten 0,30 Euro und folgen mit 10,4 Punkten auf dem dritten Platz.

Bio ebenfalls gut

Durchweg gut wurden neben dem Handwerk auch die Bio-Brötchen beurteilt. Die Vollkornbäckerei Siebenkorn erreicht mit 9,3 Punkten Platz vier. 0,42 Euro kostet die Bio-"Semmel". "Kaisers Knackfrisches" der Biobäckerei Kaiser landete mit 9,3 Punkten auf Platz fünf und kostet 0,37 Euro.

Alle preiswerten Brötchen, die 0,17 Euro und weniger kosten, haben, so die WISO-Tester, nicht überzeugt. Das beste Discounter-Brötchen kommt von Lidl und landete unter zwölf getesteten Brötchen auf dem achten Platz. Dahinter folgen Tiefkühl-, Aufback- und weitere Discounterbrötchen.

Der Beitrag läuft Montagabend in der WISO-Sendung um 19.30 Uhr im ZDF. Weitere Infos unter wiso.de. dhz

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