Speiseeis in Deutschland
Uniteis e.V. ist die 1969 gegründete Vereinigung der handwerklich arbeitenden italienischen Speiseeishersteller in Deutschland. Eingetragen sind 1.500 handwerklich arbeitende Speiseeishersteller in Vertretung für 2.200 Eiscafés, die über ganz Deutschland verteilt sind.
Die etwas mehr als 3.000 Konditoreien und Cafés in Deutschland produzieren und verkaufen ebenfalls Eis. Der Anteil des Eisverkaufs am Umsatz macht nach Informationen des Deutschen Konditorenbundes allerdings nur rund sechs Prozent aus.
Nach Auskunft des Statistischen Bundesamtes lag die in Deutschland im Jahr 2007 produzierte Menge an Speiseeis bei über 580 Millionen Liter. Dazu gehört allerdings auch industriell erzeugtes Eis.