Branche

Erstmals "Preis für Handwerksgeschichte" verliehen Diese 4 Projekte machen Handwerksgeschichte greifbar

Der Zentralverband des Deutschen Handwerks hat erstmals einen "Preis für Handwerksgeschichte" vergeben. Aus 71 Bewerbungen hat die Jury drei Preisträger ermittelt und eine besondere Erwähnung für handwerksgeschichtliches Engagement ausgesprochen. Das sind sie im Porträt. › mehr

Angaben für frisches Fleisch Ab Februar: Herkunftskennzeichnung an jeder Fleischtheke

Die neue Herkunftskennzeichnung bringt Änderungen für alle Fleischer mit sich. Ab Februar 2024 müssen sie die Herkunft von Schweine-, Schaf-, Ziegen- und Geflügelfleisch angeben – aufgeschlüsselt nach Aufzucht und Schlachtung. Für verarbeitete Waren gelten Ausnahmen. So sollte die Herkunftskennzeichnung an der Fleischtheke aussehen. › mehr

Zukunft Handwerk 2024 Der Kongress fürs Handwerk

Vorträge, Workshops und praxisnahe Tipps – das bietet die Messe Zukunft Handwerk dieses Jahr wieder zu Themen wie Gründung und Übergabe im Handwerksbetrieb, Gesundheit in handwerklichen Berufen sowie Fortschritt durch Digitalisierung. Was die Besucher von der dreitägigen Messe in München außerdem erwarten können. › mehr
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Forderungspapier übergeben Bundeskanzler beim Bäckerhandwerk

In der Schaubäckerei auf der Grünen Woche legt Scholz selbst Hand an – hört aber auch die Sorgen und Nöte der Bäcker. Sie warnen: "Es ist die Summe der Herausforderungen, die für die Betriebe nicht mehr zu schaffen ist." › mehr

Brot des Jahres 2024 Das macht das Weizenvollkornbrot besonders

Weizenvollkornbrot hat viele Ballaststoffe, Proteine und Vitamine. Es macht lange satt und punktet auch in Sachen Nachhaltigkeit. 2024 ist Weizenvollkornbrot das "Brot des Jahres". Doch was macht es besonders? – Ein Klassiker, der in den Auslagen der Bäckereien ganz unterschiedlich aussehen kann. › mehr

Einwegkunststofffonds Neue Plastikabgabe: Das sollten Bäcker und Metzger wissen

Speisen und Getränke unterwegs zu verzehren, gehört zur Gewohnheit vieler Menschen. Oftmals landen die Verpackungen allerdings auf Straßen oder in Parks. Ab 2025 müssen die Hersteller der To-go-Verpackungen dafür in einen Einwegkunststofffonds einzahlen. Schon 2024 beginnt die Registrierung. Die neue Plastikabgabe trifft in einzelnen Fällen auch Bäcker und Metzger. › mehr

KI, Automatisierung, Nachhaltigkeit 10 wichtige Bautrends für 2024 und die Zukunft

Die Baukrise belastet die Branche. Unternehmer sollten jetzt nicht den Fehler machen, in Ohnmacht zu verfallen. Stattdessen können Betriebe freie Kapazitäten nutzen, um sich auf Trends und neue Technologien vorzubereiten. Eine Auswahl. › mehr