Zahlen zur Bäckerbranche Wieder mehr Neugründungen im Bäckerhandwerk
Die Anzahl der Bäckereien in Deutschland ist weiter gesunken – mit ihr die Zahlen der Beschäftigten und der Azubis. Die langfristige Entwicklung könnte dennoch anders ausfallen: Aktuell zeigt sich eine hohe Zahl an Neugründungen und abgeschlossenen Meisterprüfungen.
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