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Wissen für die Meister von morgen Welche Fähigkeiten ein Energieberater heute haben muss

Das Handwerk wandelt sich mit der ihm zur Verfügung stehenden Technik rasant, in der Theorie, wie auch in der Praxis. Das Kompetenzzentrum für Energietechnik in Würzburg hat es sich zur Aufgabe gemacht, das Wissen zu bündeln und weiterzugeben. Ein Blick in die Ausbildungsstätte eines Meisterberufes, der sich mitten im Wandel befindet. › mehr

Wertschätzung und Regionalität Ein Metzgermeister über das Paradoxon des aktuellen Fleischkonsums

Regional, nachhaltig, wertschätzend – so beschreibt der Metzgermeister Wolfgang Dees der Metzgerei Dees die Philosophie seiner Arbeit. Eine Philosophie, die der Industrie zu fehlen scheint, die Gesellschaft und Medien jedoch zunehmend einfordern. Über ein neues, altes Verständnis für den Umgang mit dem toten Tier. › mehr

Unternehmensgründung Alleinerziehend und selbstständig: Eine Frage des Managements

Ende letzten Jahres eröffnete Augenoptikermeisterin Conny Beyer-Pfitzer ihren eigenen Laden in der Innenstadt von Naumburg. Die alleinerziehende Mutter eines Sohnes wirkt jedoch ziemlich tiefenentspannt. Das hat mehrere Gründe. › mehr

Vollkornbäckerei aus Würzburg Im Trend seit 1983: Wie Backen ökologisch und fair gelingt

Im Jahre 1983 gründet Ernst Köhler die Köhlers Vollkornbäckerei in Würzburg. Von Beginn an hat der Bäckermeister den Anspruch, in seinen 4 Filialen ausschließlich Bio-Qualität anzubieten. › mehr

Augenoptiker aus Karlstadt Durchblick garantiert – individuell und nachhaltig

Ludwig Rosenberger, Optikermeister und Brillenbauer ist überzeugt von seinem Handwerk und seiner Mission: selbstgebaute Brillen, individuell abgestimmt auf den Kunden. Wie Brillen in Karlstadt nachhaltig und regional gefertigt werden. › mehr

Orgelbauer Hey aus Urspringen Ging unsere Orgel an, ging woanders das Licht aus

Herbert Hey und seine Kollegen bauen Instrumente, die bis zu sechs Kilometer hörbar sind. Nicht nur der Klang der Instrumente, auch ein Auftrag in Korea und ein Eintrag im Guinness-Buch der Rekorde lässt die Menschen aufhorchen. Als Orgel- und Harmonieumbaumeister sowie als Restaurator gibt Hey vielen Gemeinden einen individuellen Klang. › mehr

So arbeitet eine moderne Schreinerei Meister Eder und sein Pumuckl schaffen es mit CNC bis zur Queen

Meister Eder und sein Pumuckl - das war einmal. Das Schreinerei-Handwerk hat sich gewandelt, denn mithilfe von CNC-Technik und der Bearbeitung gezielter Nischen bleibt der Schreinerberuf konkurrenzfähig. So auch im Falle der Schreinerei Heusslein, die es sogar bis zu Queen schaffte. › mehr

Die Mischung macht´s Online und offline: So funktioniert moderne Weiterbildung im Handwerk

Spezialisiert auf die Fachgebiete Betriebswirtschaft und EDV/IT bietet die Akademie für Unternehmensführung in Würzburg Weiterbildungsmaßnahmen in verschiedenen Kursmodellen an. Neben klassischen Vollzeitkursen gibt es auch die Modelle "Online" und "Blended Learning". Hier werden Anwesenheitszeiten mit selbstständigem, digitalem Lernen auf eigene Art kombiniert. › mehr

Zu Besuch in der Böttcherei Jedes Fass ist ein Kind von mir und meinen Jungs

Viel Liebe zum Holz und zum Detail vereint sich im Beruf des Böttchers. Barrique-Fässer, Wannen oder Bottiche erfreuen sich auch heute noch großer Beliebtheit. Als eine von wenigen, fertigt die Böttcherei Aßmann im unterfränkischen Eußenheim diese noch traditionell an. › mehr

Umfrage Bonpflicht: Meinung der Verbraucher gespalten

Die Belegausgabepflicht sorgt derzeit für viele Diskussionen. Aber wie viele Bürger befürworten oder lehnen sie ab? Das hat jetzt eine Umfrage ermittelt. › mehr