Das Herz der Bäcker und Konditoren schlägt im September in München: Die "iba", die internationale Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks vom 12. bis 17. September 2015, zeigt wieder das Neueste aus der Welt des Backens.
Neu bei dieser Messe sind der " Tag der deutschen Bäcker" am 13. September und der " Tag der deutschen Konditoren" am 16. September. Für kleine und mittlere Betriebe werden an diesen Tagen spezielle Messetouren angeboten. Während dieser Touren werden in 90 Minuten zehn Aussteller besucht, die die komplette Produktionskette abdecken. Die Tour gibt in der Variante für Bäcker oder Konditoren. Eine Anmeldung unter iba.de/messetouren ist erforderlich.
Ebenfalls neu ist der " HandwerksGuide". Er ist sowohl in der iba-App enthalten als auch in gedruckter Form auf der Messe erhältlich. Der " HandwerksGuide" ist ein Nachschlagewerk und eine Orientierungshilfe, mit der sich jeder Besucher seine individuell interessanten Aussteller herausfiltern kann.
Snacks - die trendigen Häppchen
Darüber hinaus sind Snacks ein Schwerpunktthema auf der Messe und mit der neuen Themenfläche "SnackTrendS" in Halle B3 vertreten. Die Zubereitung der trendigen Häppchen wird in der gläsernen Backstube des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks vorgeführt. Erstmals wird es auch einen " SnackGuide " geben, der alle Aussteller umfasst, die sich auf diesen Bereich spezialisiert haben. Der " SnackGuide" ist in gedruckter Form auf der Messe erhältlich, die Anbietersuche ist auch über den Online-Katalog möglich.
Die "iba" steht auch für zahlreiche Wettbewerbe. Neben der Deutschen Meisterschaft der Bäckermeister, messen sich auch internationale Teams beim UIBC-Cup "Bäcker" und "Konditoren" in Halle B3. Teilnehmer für Deutschland bei den Bäckern sind Marc Mundri und Felix Remmele. Die beiden Team-Europameister von 2011 freuen sich auf ihre bisher größte Herausforderung im Bäckerhandwerk. "Wir schauen nicht so sehr auf die starke Konkurrenz, vielmehr versuchen wir uns auf unsere Stärken zu konzentrieren und den Heimvorteil bestmöglich zu nutzen2, sagt Marc Mundri, der 2011 auch Einzel-Europameister wurde.
Die "iba" findet alle drei Jahre statt und ist auch eine große Weiterbildungsplattform mit dem iba-Forum und dem iba-Summit. Der iba-Summit findet am Freitag, den 11. September, einen Tag vor Beginn der Messe statt. Das iba-Forum umfasst in diesem Jahr wieder zahlreiche Vorträge und Workshops. dan
Alle Informationen unter iba.de .