Während für die besten Absolventen der Gesellenprüfung schon seit Jahrzehnten ein bundesweiter Vergleichswettkampf stattfindet, gab es für berufserfahrene Bäckermeister bislang nie die Chance, ihre Kunst bundesweit zu vergleichen. Das ändert sich jetzt.
Deutsches Bäckerhandwerk sucht seine besten Bäckermeister
Es gibt viele Starköche, jedoch kaum Starbäcker. Während im Fernsehen immer mehr Kochsendungen laufen, hat das Bäckerhandwerk in der öffentlichen Wahrnehmung das Nachsehen. So lernen motivierte junge Leute heute eher Koch als Bäcker, trotz keinesfalls
besserer Arbeitszeiten. Diese Überlegungen führten bei den Gremien des Bäckerhandwerks im letzten Jahr zum Entschluss, die Öffentlichkeitswirkung unseres Handwerks zu verbessern. Dazu wurde eine Bäcker-Nationalmannschaft gegründet, die sogleich bei einem internationalen Backwettbewerb in Rimini siegte.
Im Herbst richtet das Bäckerhandwerk nun erstmals eine Deutsche Meisterschaft für Bäckermeister aus. Mit der Durchführung wurde die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk (ADB) mit ihren Fachschulen beauftragt, die Koordination liegt bei der Akademie in Weinheim (Bundesfachschule).
Zum Wettbewerb können sich Teams je zwei Bäckermeisterinnen oder Bäckermeister bis
zum 2. April 2009 anmelden. Alle Teams werden im Juni zu einem Vorentscheid eingeladen, die an einer der ADB-Fachschulen stattfinden. Das Finale wird dann am 7. und 8. Oktober auf der Fachmesse iba in Düsseldorf durchgeführt, in offenen Wettbewerbsbackstuben gleich neben dem Stand des Zentralverbands. Präsident Peter Becker hierzu: "Wir sind sicher, dass unser gesamtes Handwerk von der Attraktivität der Deutschen Meisterschaft im Rahmen der iba profitiert“.
Den Gewinnern der ersten Deutschen Meisterschaft des Bäckerhandwerks winken nicht nur Ruhm und Ehre, sondern auch eine Berufung in die Bäcker-Nationalmannschaft.
Interessierte Bäckermeister erhalten die Wettbewerbskriterien und ein Anmeldeformular bei ihrem Landesinnungsverband oder auf der Webseite akademie-weinheim.de .