Der Deutsche Marc Mundri ist Europameister im Bäckerhandwerk. In einem spannenden Finale beim 41. Internationalen Leistungswettbewerb der Bäckerjugend (ILWB) in Weinheim setzte sich der Ludwigsburger gegen Teamkollege Felix Remmele aus Everswinkel und Aurélien Pinault aus La Châtre, Frankreich durch.
Deutsche Bäcker werden Europameister
Für das Deutsche Team bedeutete der Erfolg auch gleichzeitig den Sieg in der Teamwertung. "Das starke Teilnehmerfeld hat es unseren Kandidaten wirklich nicht leicht gemacht. Das sieht man nicht zuletzt daran, dass ausgerechnet der Preis in unserer Paradedisziplin, für das beste Brot, an Frankreich ging", sagte Peter Becker, Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks.
In der Tat konnte sich Aurélien Pinault neben dem dritten Platz im Gesamtfeld auch den Sonderpreis für das beste Brot sichern. Seinem Teamkollegen Jean-Baptiste Grangé gelang das beste Hefesüßteiggebäck. Weitere Sonderpreise gingen an die beiden schwedischen Teilnehmerinnen: Therese Vesterholm nahm den Preis für das beste Plundergebäck, Madeleine Thell den Innovationspreis Süßgebäck mit nach Hause. Auch Marc Mundri und Felix Remmele freuten sich über Sonderpreise für das beste Schaustück und das beste Weizenkleingebäck.
Die ILWB gilt als Leistungsschau des Europäischen Bäckerhandwerks und wird von der Union International de la Boulangerie et de la Boulangerie-Patisserie (UIB) getragen. 2011 fand sie unter dem Motto "Zirkus" zum siebten Mal in Deutschland statt. Teilnahmeberechtigt waren pro Land jeweils zwei BäckerInnen oder KonditorInnen, die im letzten Jahr ihre Lehrabschlussprüfung absolviert haben, nach dem 01.07.1988 geboren sind und sich vorab auf nationaler Ebene qualifiziert hatten. Insgesamt 16 Teilnehmer aus Dänemark, Deutschland, Frankreich, Italien, den Niederlanden, Österreich, Schweden und der Schweiz nahmen daran teil.