"Deutschlands bester Bäcker" ist gefunden. Im Finale der ZDF-Fernsehshow setzte sich "Kugel's Backwelt" aus Lahnstein (Rheinland-Pfalz) gegen das Team Steinleitner aus Straubing (Bayern) durch. Der Zuspruch der Kunden wächst durch die Sendung.
Manuel Endress
Bereits zum zweiten Mal suchte Starkoch Johann Lafer im ZDF "Deutschlands besten Bäcker" . In einem engen Finale setzte sich letztlich die Bäckerei Kugel aus Lahnstein in Rheinland-Pfalz gegen die Bäckerei Steinleitner aus Straubing durch. "Sie waren am Ende diesen kleinen Tick besser und haben zurecht gewonnen", resümierte Markus Steinleitner nach dem Finale.
"Public Viewing" in Straubing
Zur Ausstrahlung des Finales am Freitag, 27. November, kamen rund 60 Kunden in die Steinleitner-Filiale im Grasiger Weg in Straubing, um dort das entscheidende Duell um die Krone bei "Deutschlands bester Bäcker" zu verfolgen. Und die beiden Finalisten-Teams bekamen von Johann Lafer und seinen vier Jury-Kollegen schwere Aufgaben gestellt. Neben Frühstücksgebäck mit Marillen Konfitüre, besonderen Cake-Pops, Mini Pizzen mit Büffel Mozzarella und einem Gewürzbrot musste auch ein essbares Schaustück, mit dem Logo der Sendung, hergestellt werden. Dafür hatten die Teams lediglich fünf Stunden Zeit.
Während die Finalisten mitten in den Arbeiten waren, kam dann auch noch eine sechste Aufgabe hinzu: Eine festliche Torte zum ersten Advent. "Das wir keine 0815-Aufgaben bekommen war klar, aber das ist schon sehr anspruchsvoll", sagte Steinleitner.
Dreidimensionales Schaustück entscheidet "Deutschlands bester Bäcker"
Umso enger dann die Entscheidung. Denn am Ende entschieden Nuancen über Sieg und Niederlage. Nachdem es nach fünf Aufgaben unentschieden stand – Pizza und Gewürzbrot gingen an Steinleitner, die Punkte für Frühstücksgebäck und Torte sicherte sich das Team Kugel und bei den Cake Pops gab es ein Unentschieden – musste das Schaustück die Entscheidung bringen. Das dreidimensional gebackene Sendungs-Logo verhalf dem Team Kugel zum Sieg.
"Die Freude über Platz zwei überwiegt. Wir sind sehr stolz soweit gekommen zu sein", sagt Markus Steinleitner. Insgesamt nahmen 96 Bäckereien an der TV-Show teil. Acht Runden mussten die Teams auf ihrem Weg ins Finale überstehen. "Es hat sich auf alle Fälle gelohnt und war eine tolle Erfahrung. Vor allem der Austausch mit den Kollegen ist sehr wertvoll", freut sich der Bäckermeister.
Zuspruch der Kunden deutlich gewachsen
Ein weiterer Erfolg für die Straubinger Bäckerei: Durch die Teilnahme bei "Deutschlands bester Bäcker" ist der Zuspruch der Kunden spürbar gestiegen. Steinleitner: "Vor allem aus einem Umkreis von 50 bis 60 Kilometern Entfernung kommen deutlich mehr Kunden, die uns aufgrund der Sendung kennen."
Riesige Freude herrscht auch beim Sieger Kugel: "Wir haben immer Versucht einfache, aber handwerklich qualitativ hochwertige Produkte herzustellen. Das war unser Erfolgsrezept." Während der gesamten Sendung bewies das Familien-Team Kugel, wie eingespielt die beiden Söhne Max und Klaus sowie ihr Vater Heinz miteinander arbeiten. "Ohne unseren Vater wären wir nicht die Bäcker die wir heute sind. Er hat uns in diesem Handwerk geprägt", sagt Max Kugel.
Teilnahme der Finalisten zunächst unsicher
Der Sieg der Kugels ist jedoch nicht selbstverständlich. Denn: Die Teilnahme bei der ersten Staffel hatte die Bäckerei damals noch abgelehnt und sagte dieses Mal nur zu, weil Kunden den Betrieb mehrfach für die Sendung vorschlugen. Ähnlich erging es auch Markus Steinleitner, der zunächst nicht mitmachen wollte. "Am Anfang habe ich mich dagegen gewehrt bei Deutschlands bester Bäcker mitzumachen, im Nachhinein war es aber die absolut richtige Entscheidung", freut sich der Bäcker.
Das Finale verpasst? In der ZDF-Mediathek kann man sich die spannende Entscheidung nochmals ansehen.
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