Fleischereien, die ihren individuellen Standort im Wettbewerb bestimmen möchten, können beim Deutschen Fleischer-Verband (DFV) den DFV-Betriebskostenvergleich 2010 bestellen.
Der jährliche Betriebskostenvergleich des DFV diene vor allem der einzelbetrieblichen Standortbestimmung der Teilnehmer im Wettbewerb, so der Verband. Die bundesweite Datenerhebung basiere auf den Bilanzen und Gewinn- und Verlustrechnungen von ausgewählten fleischerhandwerklichen Betrieben. Insgesamt seien von Fleischer-Fachgeschäften direkt, von deren Buchstellen und Steuerbüros sowie von einigen Landesinnungsverbänden 164 Erhebungsbögen zur Verfügung gestellt worden. Die Anonymität sei natürlich strikt gewahrt worden, betont der DFV.
Hinweis auf mögliche Schwachstellen und Rationalisierungspotentiale
Der Ausweis von Durchschnittswerten für einzelne Umsatzgrößenklassen erlaubt allen Interessenten die Zuordnung des eigenen Betriebes und bietet den direkten Vergleich mit einer Gruppe ähnlich gelagerter Betriebe. Anhand des Vergleiches der Kostenstrukturen und Erträge lassen sich Abweichungen feststellen, die auf mögliche Schwachstellen und Rationalisierungspotentiale hinweisen. Der Kostenvergleich sei auch für den Verband ein wichtiges Instrument zur Darstellung der wirtschaftlichen Entwicklung der gesamten Branche, sagt der DFV. Er stütze die Argumentation in allen betriebswirtschaftlichen Belangen und werde nicht selten von Banken als ein Beurteilungskriterium bei der Kreditvergabe an Fleischer-Fachgeschäfte herangezogen.
Für alle Fleischer-Fachgeschäfte, die sich an der jährlichen Datenerhebung beteiligen, ist der DFV Betriebskostenvergleich kostenlos. Ansonsten kann er von Mitgliedern der Fleischerinnungen bei der Wirtschaftsförderungsgesellschaft des Fleischerhandwerks mbH, Frau Müller, Kennedyallee 53, 60596 Frankfurt am Main, Tel. 069/63302-138, Fax 069/63302-150, E-Mail: r.mueller@fleischerhandwerk.de bestellt werden.