Das deutsche Bäckerhandwerk hat ein computerunterstütztes Verbraucherinformationssystem vorgestellt. Das nach Angaben des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks in der Lebensmittelwirtschaft einzigartige System macht gesetzliche Etikettierungsvorschriften überflüssig.
Bäcker stellen Verbraucherinformationssystem vor
Ausgestattet mit einem Informationsterminal und einem Touch-Screen mit intuitiver Menüführung könne der Kunde in wenigen Schritten alle gewünschten Produktinformationen abrufen. Allergikern und Kunden mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten biete das neue Terminal eine spezielle Suchfunktion, die in einer Positivliste die Produkte anzeigt, die bestimmte Inhaltsstoffe (z. B. Allergene) nicht enthalten.
Diese Informationsmöglichkeit soll das Beratungsangebot des fachlich ausgebildeten Verkaufspersonals ergänzen, so der Verband. „Die Menschen möchten schwarz auf weiß wissen und lesen, was sie essen. Und genau das leistet unser neues computergestütztes Verbraucherinformationssystem“, so Verbandspräsident Peter Becker. Für unverpackte Lebensmittel seien beide Wege, persönliche Beratung und Terminal, in Umfang und Einfachheit die fortschrittlichste Kundeninformation.
„Unser wegweisendes Verbraucherinformationssystem wird das gewachsene Vertrauensverhältnis zwischen Bäcker und Kunden noch vertiefen. Unsere Entwicklung zeigt, dass das Lebensmittelhandwerk keine neuen, für Bäcker und Kunden völlig unverständlichen gesetzlichen Kennzeichnungsregelungen braucht“, so Eberhard Groebel, Hauptgeschäftsführer des Zentralverbandes. Im Falle einer Rezepturänderung sei zudem eine schnelle Aktualisierung der Daten gewährleistet.
Das System liefert Informationen über den Produktnamen, die Verkehsbezeichnung, das Zutatenverzeichnis, Getreidemischungsverhältnisse, Nährwertinfomrationen, Broteinheite, Produktbeschreibungen mit Abbild. Entwickelt wurde es von Bäckermeistern, Betriebsberatern, Ernährungsberatern, Experten für Lebensmittelrecht, IT-Spezialisten und Rohstofflieferanten des Bäcker- und Konditorenhandwerks entwickelt.
Bestellungen für das Touch-Screen-Terminal sind zu richten an: Rennebarth GmbH, Frank Rennebarth, Tel/Fax/Mobil 0700/27687587 oder per E-Mail an frank@rennebarth.de .
fm