Wolfgang Strakosch ist einer der letzten Mühlsteinbauer, vielleicht sogar der letzte überhaupt. Die Kunst des aus Dillingen an der Donau stammenden Natursteinmühlenbauers ist jetzt auf einer Videoaufnahme dokumentiert.
Die Herstellung eines Mühlsteins im Film
Ansgar Rahmacher, deutschen und niederländischen Mühlenfreunden als Autor und Hersteller einer DVD über Wind- und Wassermühlen bekannt, hat das Schärfen eines Mühlsteins im Hessenpark ausführlich mit einer Videokamera aufgenommen und um historische und theoretische Informationen zur Mühlsteinherstellung und zum Mühlsteinschärfen ergänzt.
Der Film wurde gemacht, um der Nachwelt ein aussterbendes Handwerk zu zeigen. Neben Aufnahmen vormaliger Steinbrüche, Steinkräne und der Verladeeinrichtung der Mühlsteine am Rhein in Andernach wird die moderne Mühlsteinherstellung gezeigt, bei der mit Motorsägen Basaltblöcke auf das richtige Format zurechtgesägt werden.
Rohlinge werden nur noch in Mendig in der Nähe des Laacher Sees in der Nähe des berühmten Kloster Maria Laach gebrochen. Die Produktion ist allerdings auf rund fünf Mühlsteinpaare pro Jahr geschrumpft. Daher werden vom "Mendiger Basalt" heute nur noch Rohlinge geliefert. Die industrielle Produktion von fertig geschärften Mühlsteinen rentiert sich nicht mehr. Die Weiterverarbeitung dieser Rohlinge obliegt somit den wenigen Mühlenbauern, die dieses Handwerk überhaupt noch beherrschen. Wolfgang Strakosch sucht als einer der letzten Mühlenbauer aus Altersgründen dringend einen (besser noch: mehrere) Nachfolger.
Das Geheimnis der Berechnung der Luftfurchen und Schärfen, die Herstellung der dafür notwendigen Schablone unter Verwendung eines Zirkels, das Herstellen des"Schlucks“ und der "Mehlbalken“, der "Luftfurchen“ mit einer steilen und einer flachen Kante werden theoretisch und praktisch vorgeführt. Hinzu kommt der Vorgang des Zerkleinerns von Getreide zwischen den Mühlsteinen, den Ansgar Rahmacher mit einer Bildanimation darstellt.
Wer sich für die Herstellung von Mühlsteinen aus einem Lavabrocken bis hin zum fertigen Mahlgang für die Herstellung von Roggenmehl interessiert, wird mit dieser DVD in knapp 19 Minuten bestens bedient.
Info: Die DVD ist erhältlich bei HLM e. V., Samuel Mink, Untermühle, Müllerweg 39, 35410 Hungen, E-Mail: info@hessischermuehlenverein.de und kostet inklusive Porto und Verpackung 12 Euro.
dhz