Ein Brotgenießer war er schon immer. Seine Leidenschaft hat er zum Beruf gemacht – und mit einem weiteren Titel gekrönt: Hans-Peter Rauen ist Brotsommelier. Der Bäckermeister von der Bergstraße ist überzeugt: Brot braucht mehr Wertschätzung. mehr
Man kann Getreide in hoher Qualität und großer Masse trotz weniger Dünger und Pflanzenschutzmittel erzeugen. Doch das macht Arbeit und kostet Geld. Gesetzliche Auflagen, Wetterkapriolen und kritische Verbraucher setzen die Landwirtschaft unter Druck. Der Verband der Deutschen Mühlen versucht nun zu vermitteln. mehr
Am Dienstagabend ist Optikerin Eva-Maria Trummer als Expertin in einer ZDFzeit-Doku zu sehen. Dort testete sie Fielmann Brillen. Der Deutschen Handwerks Zeitung hat sie einen Blick hinter die Kamera gegeben. mehr
Gerne wird der Fachkräftemangel als gravierendstes Problem des deutschen Mittelstands gesehen. Doch wie steht es wirklich um den Nachschub an qualifizierten Kräften? Das 3sat-Wirtschaftsmagazin Makro begab sich auf Spurensuche, nannte die Sendung bezeichnenderweise "Mythos Fachkräftemangel" und zeichnete ein eher ungewöhnliches Bild. mehr
Viele Verbände und Innungen hoffen auf eine Ausdehnung der Meisterpflicht. Die Gewerke argumentieren mit Gefahrenneigung und dem Erhalt von Wissen. mehr
Der Friseurmeister Claus Niedermaier leitet in Biberach an der Riß einen Betrieb mit zwölf Mitarbeitern und fünf Lehrlingen. Ein Fernsehbeitrag über Erfrierungstote in München rüttelte ihn auf, eine ganz besondere Hilfsaktion zu starten. Dafür wurde er jetzt in Paris mit dem Preis für Menschlichkeit ausgezeichnet. mehr
Bund und Sozialpartner wollen die Weiterbildung stärken. Geringqualifizierte sollen zudem beim Nachholen eines Berufsabschlusses gefördert werden. mehr
Der Deutschland-Tourismus blüht. Die Gäste bringen Geld mit - und die Bereitschaft, es auch wirklich auszugeben. Wie können Handwerker teilhaben? mehr
Kein Nachwuchs in Sicht, der Fachkräftemangel als ständiger Begleiter, Termine erst in einigen Wochen. Oft nehmen sich TV-Formate dieser Probleme im Handwerk aus Sicht der Verbraucher an. Die "rbb-Reporter" stellten nun die Ansichten der Handwerker in den Mittelpunkt - und bekamen auf diese Weise erfrischend klare Aussagen. mehr
Ist ein veganes Schnitzel wirklich ein Schnitzel und darf der Bierschinken aus Erbsenprotein "Bierschinken" heißen? Die neuen Leitsätze für vegetarische und vegane Lebensmittel sorgen für Streit. Die Fleischer freuen sich über mehr Klarheit. Doch Hersteller der Ersatzprodukte und der Verein ProVeg sind verärgert. mehr
Harald Herrmann erlebte den Wegfall der Meisterpflicht und deren Auswirkungen als Fliesenlegermeister, Betriebsinhaber und Funktionär. In der Deutschen Handwerks Zeitung schildert er die Probleme, die die Handwerksnovelle seinem Gewerk brachte. An die Politik stellt er eine klare Forderung. mehr
Noch in diesem Jahr soll ein Gesetz zur Wiedereinführung der Meisterpflicht verabschiedet werden. In welchen Handwerksberufen eine Meisterpflicht besteht, in welchen nicht – und was die Argumente für und gegen eine Rückvermeisterung sind. Die wichtigsten Fragen und Antworten im Überblick. mehr
Die Politiker in Berlin prüfen die Ausweitung der Meisterpflicht. Am 4. und 5. Juni findet eine Anhörung im Wirtschaftsministerium statt. Wichtige Stunden für das Handwerk und die Vertreter in den Verbänden. mehr
Ein Auszubildender kostet seinen Ausbildungsbetrieb viel Geld. Ärgerlich wird es dann, wenn der Lehrling direkt nach der Ausbildung von einem anderen Arbeitgeber abgeworben wird. ZDH-Präsident Wollseifer bringt für solche Fälle eine Ablösesumme ins Spiel. mehr
Höherer Mindestlohn für Gerüstbauer oder die Zulassung von E-Scootern: Der Juni bringt einige Änderungen und neue Gesetze. Welche das sind, verrät unser Überblick zum Monatswechsel. mehr
Liberale Ökonomen lehnen eine umfassende Rückkehr zur Meisterpflicht ab – Mehr Verständnis für Solo-Selbständige gefordert. mehr
Gestiegene Umsätze, gesunkene Ausbildungszahlen und ein Wiedersehen mit alten Frisurentrends. Der Zentralverband des Deutschen Friseurhandwerks zieht eine insgesamt positive Bilanz zum abgelaufenen Jahr, schärft jedoch den Blick auf aktuelle Herausforderungen. Hierzu zählt auch der Umgang mit der aufstrebenden Barbierszene. mehr
Nach deutlichen Verlusten von Union und SPD und dem Rekordergebnis der Grünen fordert das Handwerk auch in Berlin zukunftsorientierte Sachpolitik. mehr
Massenweise landen leere Kaffeebecher auf dem Müll. Nur langsam beginnen Verbraucher vom Einweg- auf den Mehrwegbecher umzusteigen. Gefragt sind auch die Bäckereien, die Coffee to go verkaufen. Mitgebrachte Becher dürfen sie annehmen und befüllen. Das ist dabei zu beachten. mehr
Nicola Beer, Markus Ferber und Reinhard Bütikofer sind nur ein paar der Namen, die man sich für die Europawahl im Mai merken sollte. Die Deutsche Handwerks Zeitung porträtiert sechs Kandidaten, die nach der Europawahl vor allem für das Handwerk eine wichtige Rolle in Brüssel spielen dürften. mehr
Das Handwerk profitiert unmittelbar von Förderungen der Europäischen Union – Geld gibt es für Weiterbildungszentren, Auslandspraktika und Maschinenparks. mehr
In der ZDF-Sendung "Wie geht’s, Europa" konnten Bürger den Europawahl-Spitzenkandidaten der sechs im Bundestag vertretenen Parteien ihre Fragen stellen. Mit dabei: Ein Maler aus Köln, der Europa nicht nur für eine Erfolgsgeschichte hält. mehr
Hängerchen, Blütenzucker, Lebensmittelfarben und Modellierfondant – daraus besteht die bunte und süße Welt von Konditormeisterin und Fernsehjurorin Bettina 'Betty' Schliephake-Burchardt aus Hamburg. Seit über 25 Jahren dekoriert sie Torten, gibt ihr Wissen in Workshops, Büchern, Fernsehshows und Blogs weiter. Was sind die Erfolgsrezepte ihrer Karriere? mehr
Die Nachfrage steigt, das Angebot hinkt hinterher: Drei Autohändler berichten über ihre Erfahrungen mit Elektromobilität. Fazit: Es wäre eigentlich mehr drin. mehr