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Im Mittelpunkt der Veranstaltung steht praktisches
Arbeiten mit Fisch im Partyservice, so zum Beispiel dessen Zubereitung oder
besondere Plattenlegetechniken. Vermittelt werden ebenso Grundlagenkenntnisse,
die beispielsweise bei der kompetenten Kundenberatung wichtig sind, wie auch
Kenntnisse zur Distribution.
Fisch gehört nach Ansicht vieler Kunden zum Angebot
eines guten Partyservices. Das betrifft sowohl zubereiteten Fisch in jeder
Form, als auch Fischplatten und „Fingerfood“ aus Fisch. Der fachkundige Umgang
mit dem sensiblen Produkt fordert jedoch besondere Kenntnisse und Fähigkeiten.
Kompetent im Umgang mit Fisch und Fleisch
Ziel der eintägigen Veranstaltungen ist es,
Fleischer-Fachgeschäften, die einen Partyservice betreiben, die gleiche
Kompetenz im Umgang mit Fisch zu vermitteln, wie sie im Umgang mit Fleisch
bereits gelebt wird.
Das Seminar kostet 80 Euro und findet am 29. Mai 2006 in
der Deutschen See-Niederlassung in Frankfurt, Ferdinand-Porsche-Straße 20,
statt.
Anmeldeunterlagen und
weitere Informationen erhalten Sie hier oder von m.oppel@fleischerhandwerk.de.
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