Bäcker mit neuem Chef - Kassel - deutsche handwerks zeitung

Bäcker mit neuem Chef

Olaf Nolte wird Obermeister

Bäckermeister Olaf Nolte (Schwarzenborn) ist neuer Obemeister der Bäcker-Innung Schwalm-Eder. Die Innungsversammlung wählte den 40-Jährigen einstimmig zum Nachfolger von Günter Gronowski (Oberaula), der nicht mehr kandidierte. Ihm zur Seite stehen Günter Schwarz (Gudensberg) und Horst Brandt (Loshausen) als stellvertretende Obermeister. Michael Noll (Wasenberg) wurde als Lehrlingswart bestätigt. Als Beisitzer gehört dem Vorstand weiterhin Jürgen Viehmeier (Gilserberg) an. Neu in den Vorstand wurden zudem Lars Inacker (Heinebach) sowie Jutta Jungclas und Jörg Möller (beide Treysa) gewählt.

Der Markt für Backwaren bleibt auch 2011 hart umkämpft. Dies treffe auch auf den Schwalm-Eder-Kreis zu, sagte Günther Gronowski in seinem Bericht. Die Konzentration des Marktes sei durch den Einstieg der Lebensmittelkonzerne deutlich beschleunigt worden. Die Fachgeschäfte hätten teilweise einen schwierigen Stand gegen die oft übermächtige Konkurrenz.

Dennoch entscheiden sich viele Verbraucher für den Kauf beim heimischen Bäcker. Qualität und Frische seien weiterhin Trümpfe, die bei den Kunden stechen. Angebote, wie das Bräunen und Aufbacken von Backwaren gebe es auch in Zukunft bei den Fachgeschäften nicht. „Wir backen selbst und wissen, was wir können“, so Gronowski. So sorge das Bäckerhandwerk in vielen Gemeinden für die Grundversorgung, bilde aus und biete sichere Arbeitsplätze.

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