75 Prozent der Brote auszeichnungswürdig - Halle (Saale) - deutsche handwerks zeitung

75 Prozent der Brote auszeichnungswürdig

Bäckerinnung Sachsen-Anhalt Süd

Zur jährlichen Brotprüfung konnte Bäckermeister und Brotprüfer Michael Isensee vom Obermeister der Innung des Bäckerhandwerks Sachsen-Anhalt Süd, Andreas Schütze, begrüßt werden.

21 Brote und neun Sorten Brötchen aus sechs Innungsbetrieben waren zu prüfen. 75 Prozent der Erzeugnisse waren prämierungswürdig. Von den Broten waren elf sehr gut, fünf gut, vier zufrieden stellend und nur eins verbesserungsbedürftig. Bei den Brötchen waren fünf sehr gut, einmal gut und drei waren zufrieden stellend.

Allen anwesenden Bäckermeistern konnte im Anschluss an die Brotprüfung eine Urkunde überreicht werden.

Diese Brotprüfung wird von der Innung jährlich allen Mitgliedern als freiwillige Selbstkontrolle angeboten.

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